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2019年，包括酒店、鄉(xiāng)村民宿在內(nèi)的旅游住宿業(yè)都進入了轉(zhuǎn)型關(guān)鍵期。2020年，市場形勢依然不容樂觀成為業(yè)界的共識。剛剛結(jié)束的全國文化和旅游廳局長會議上明確提出，要完善星級飯店管理制度，這對旅游住宿業(yè)提出了更高的要求。新的一年旅游住宿業(yè)的發(fā)展機遇在哪兒？

業(yè)績出現(xiàn)暫時回調(diào)

住宿業(yè)績效自2014年達到谷底后逐步回升，2019年受宏觀經(jīng)濟和中美貿(mào)易戰(zhàn)的影響，有所反復(fù)，但相信未來隨著供給增量的減緩和消費需求的上升，總體趨勢會逐步向好。從區(qū)域市場看，各地酒店市場冷熱不一，三亞已經(jīng)從曾經(jīng)的平均房價和平均出租率“雙高”榜單上退下來了，上海的平均房價開始位居榜首，而南京的平均出租率沖上首位。一些旅游城市，如麗江、黃山等的數(shù)據(jù)呈現(xiàn)出持續(xù)改善回落的趨勢。

在住宿業(yè)增量市場，由地產(chǎn)帶動的酒店投資力度在減弱，民眾投資民宿的動力在增強。文旅和園區(qū)等配套酒店項目有所增多，還有部分類似斯維登模式的新增量，但整體上新增酒店項目在減少，存量優(yōu)化是未來主基調(diào)。隨著下沉市場成為熱點，市場紅利正在被發(fā)掘。一些酒店集團為此專門設(shè)立新品牌或?qū)σ延衅放七M行改造，以更好適應(yīng)市場需求。而尚美生活等創(chuàng)業(yè)伊始就主要專注于下沉市場的公司快速成長，OYO、你好酒店和輕住等一批輕連鎖模式公司也如雨后春筍般冒出來。下沉市場正成為存量優(yōu)化的主戰(zhàn)場。

市場集中度不斷提升

住宿業(yè)在從增量市場變成存量市場的過程中，品牌價值的重要性開始凸顯，并將加速市場份額的集中。繼經(jīng)濟型酒店之后，中端酒店也快速跑馬圈地，華住、維也納、東呈等都有年增千家店，幾年后實現(xiàn)1萬家規(guī)模的計劃。僅靠自然增長難以快速實現(xiàn)目標，并購成為不二法寶，進入世界前十的錦江、首旅、華住毫不例外都采取了并購手段。當(dāng)然，中國特色的“資產(chǎn)劃撥”整合模式一直以來都扮演著重要作用，去年金陵、如今軍隊以及各省市酒店資產(chǎn)的整合，未來不排除鐵路、煙草等系統(tǒng)酒店資產(chǎn)整合的可能。此外，輕連鎖模式也是加速市場集中的新主力軍，它們的主戰(zhàn)場是下沉市場中的存量市場，也是一個巨量市場。規(guī)模不會必然帶來質(zhì)量的躍升，但規(guī)模為競爭力提升奠定了堅實基礎(chǔ)。已有3家本土酒店集團進入世界前十，因此規(guī)模上追趕不再是追求的目標，提升競爭力才是關(guān)鍵。在這個高質(zhì)量發(fā)展的轉(zhuǎn)折點，不僅要借助于資本、土地和人力要素，更要借助于文化、技術(shù)、數(shù)據(jù)以及企業(yè)家精神等創(chuàng)新動力來推動行業(yè)發(fā)展。

文化自信促進品牌自強

文化因素對住宿業(yè)的重要性越來越顯化，文化能有效提升住宿產(chǎn)品附加值和豐富消費者體驗，文化創(chuàng)意和IP是“有戲”等主題酒店、“松贊山居”等精品酒店的核心支撐。企業(yè)文化是住宿企業(yè)基業(yè)長青的基礎(chǔ)，文化更決定著本土品牌的可持續(xù)性，其源動力來自于文化自信。當(dāng)前中國已經(jīng)具備培育世界知名品牌的土壤，有著龐大的消費群體，大型城市群和灣區(qū)正在崛起，“一帶一路”布局基本成型，出境游高速增長遠未結(jié)束，有待加強的就是文化自信。要以文化自信促進品牌自信，進而促進品牌的自強和品牌成長。

做好品牌需要“四心”，即初心、匠心、信心和恒心，核心還是文化。住宿企業(yè)的初心是為客人提供美好的住宿體驗，其他各種功能都是衍生品。實現(xiàn)初心必須要用匠心，這需要崇尚服務(wù)的文化、質(zhì)量至上的文化。還需要有信心，這既需要文化自信，也要品牌自強，還需要媒體更多正面看待本土品牌。一批企業(yè)正致力于打造中國文化特色的住宿品牌，如東呈酒店以東方文化作為品牌基石，書香酒店將書香文化融入各品牌，花間堂致力于做中國文化的推手，讓世界透過花間堂看到中國文化之美。最后還需要企業(yè)持之以恒堅守初心，但有信心才會有恒心。

數(shù)據(jù)價值開始凸顯

數(shù)字技術(shù)已開始賦能住宿企業(yè)提升服務(wù)品質(zhì)和運營效率。隨著人力資源成本的上升，AI在住宿業(yè)的應(yīng)用會更為普遍，特別是中低端酒店的應(yīng)用程度會更高。數(shù)字技術(shù)將重建新的消費場景，催生新業(yè)態(tài)、新模式、新產(chǎn)品，例如無人駕駛汽車可能變身移動智能酒店，酒店客房定制將成為現(xiàn)實。區(qū)塊鏈在住宿業(yè)的落地，將有可能重構(gòu)整個住宿經(jīng)濟體系。

現(xiàn)在“數(shù)據(jù)”也成為重要生產(chǎn)要素。提供大數(shù)據(jù)服務(wù)的機構(gòu)Str被溢價收購，凸顯了住宿業(yè)數(shù)據(jù)的價值。目前官方和民間數(shù)據(jù)存在割裂的現(xiàn)象，亟需主管部門建立完善的住宿業(yè)統(tǒng)計體系。隨著云PMS的廣泛應(yīng)用，主管部門可以建立數(shù)據(jù)共享平臺，匯聚整合一個個“信息孤島”，建成全國住宿業(yè)的“數(shù)據(jù)大腦”。其實，攜程等OTA也好，寶庫在線等差旅平臺、旅游供應(yīng)鏈平臺、眾籌平臺以及旅游攻略和旅游點評等互聯(lián)網(wǎng)社區(qū)平臺也好，究其本質(zhì)是一個大數(shù)據(jù)平臺，做的是數(shù)據(jù)生意，它們依靠長期積累的數(shù)據(jù)壘起了高高的進入門檻。未來，數(shù)據(jù)收集和使用的合法性、安全性和數(shù)據(jù)的真實性以及AI應(yīng)用中的倫理道德是需要解決的問題。面對OTA所遇到的傭金過高、數(shù)據(jù)篡改等問題，WindingTree、Trip.io等希望以區(qū)塊鏈技術(shù)來解決。華住、東呈的集采平臺以及智采平臺等供應(yīng)鏈平臺下一步也可嘗試以區(qū)塊鏈作為底層技術(shù)，在酒店用品的防偽、合同、發(fā)票以及物流追蹤等方面進行創(chuàng)新。

企業(yè)家精神促進創(chuàng)新

住宿業(yè)未來創(chuàng)新可以從聚焦核心、關(guān)注邊緣、拓展邊界和跨界融合以及新技術(shù)應(yīng)用和制度創(chuàng)新等多個方向展開，這需要我們重視企業(yè)家和企業(yè)家精神的作用。企業(yè)家最重要的特質(zhì)就是具有創(chuàng)新精神。國際上大型酒店集團和品牌創(chuàng)始人都是陪伴企業(yè)從小到大成長，無一例外具有企業(yè)家精神。目前國內(nèi)住宿業(yè)也成長起一批具有創(chuàng)新精神的企業(yè)家，如開元、華住、東呈、格林、尚美等集團的創(chuàng)始人，未來需要更多這樣的企業(yè)家。當(dāng)然，不僅是企業(yè)家，職業(yè)經(jīng)理人也應(yīng)該具有企業(yè)家精神，這樣企業(yè)才更加具有創(chuàng)新的動力。

在忙于創(chuàng)新的同時，還要關(guān)注那些相對穩(wěn)定、較長時間不變、根本性的因素，一切創(chuàng)新要圍繞提升服務(wù)品質(zhì)、降低成本、提供更具競爭力的價格和更豐富的品類來開展。要在環(huán)保約束和安全生產(chǎn)前提下運營。從大理洱海周邊民宿被拆到城市垃圾分類運動實施的酒店一次性用品新規(guī)，再到“無廢城市”創(chuàng)建中提出的“無廢酒店”，綠色環(huán)保已成酒店和民宿發(fā)展的底線要求。

*本文來源：中國旅游新聞網(wǎng)，作者：楊宏浩，原標題：《旅游住宿業(yè)發(fā)展需要注入新的動力》。